Frutas y Verduras

Descripción: El lúcuma (Pouteria lucuma) es el fruto del árbol de la familia de las sapotáceas, originaria y nativa de los valles andinos del Perú muy empleado en gastronomía, especialmente en la peruana, generalmente en la preparación de helados,  dulces, y postres . La lúcuma tiene una piel fina,  color verde y su pulpa es de color amarillo profundo anaranjado; de sabor muy dulce y con un aroma suave. Las regiones con mayor  producción de Lúcuma en Perú, son: Lima, Cajamarca, La Libertad, Huancavelica, y Ayacucho. Es una fruta de alto contenido en  calcio,  hierro, fósforo, niacina (Vitamina B3), y caroteno.  Propiedades curativas: Se recomienda en casos de: - Reduce las posibilidades de sufrir problemas cardiovasculares - Ayuda a reducir el nivel de colesterol - Regula los niveles de azúcar en sangre -  Fortalece el sistema inmunológico -  Ayuda a combatir la depresión - Es antiinflamatoria - Mantiene en b...

Descripción: La Piña (Ananas comosus) es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España. La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además d ebe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera. Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio, proteínas, fibra, azúcares, vitamina A, Bl, B2, B6, B3, C...

Origen y Descripción: Su nombre científico es Averrhoa carambola. Su origen se encuentra en Malasia e Indonesia, aunque su cultivo se ha extendido a otros países como Tailandia, Brasil, Bolivia, Colombia, Estados Unidos y parte de la Selva peruana (Tarapoto, Huánuco, Iquitos) El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza una altura media de 10 metros, es un arbusto tropical siempreverde de 3 a 5 m de altura. Sus hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas, de 8-18 cm de longitud. Sus inflorescencias son cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre pedúnculos de 1 cm de largo. Su fruto, la carambola, se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: son bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitaminas A y C, fósforo y po...

Breve Reseña Histórica: El nombre científico de la palta es Persea Gratíssima o Americana , es una planta dicotiledónea del Orden de las Ranales y de la familia de las Laureáceas, o del Laurel. Su tallo son muy buenos para provocar el fuego mediante el frotamiento y tomar la infusión de las hojas suscita sueños profundos y agradables. Cuando hay abundante lluvia y muchos rayos, el indio se refugia debajo de la planta de una palta, porque jamás cae rayo sobre el árbol de la palta. El Dr. Adrián Sapetti, médico argentino dice que la palta es un fruto femenino que tiene una forma uterina, de textura suave y sabor delicado. Los conquistadores españoles lo llevaron a Europa y le propagaron fama de estimulante y afrodisíaco. El antropólogo y Cura Cuzqueño Jorge A. Lira, en su obra "Medicina de los Indios del Perú", nos dice que el consumo de palta para los indios era un estimulante sexual.  Los Mayas también conocieron la palta y ellos le di...