Frutas y Verduras

Descripción: La coliflor (Brassica oleracea) es una hortaliza de la familia de las crucíferas, su temporada es en los meses de setiembre a enero, pero está disponible durante todo el año. La coliflor tiene una cabeza blanca (que es la que se consume habitualmente) y se encuentra rodeada de grandes hojas  verdes. De sabor suave y dulzón, es ideal para la preparación de muchos platillos al rededor por su suave sabor y textura. Es una hortaliza de alto contenido en fibra, vitamina B5, pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B3) además de minerales como el potasio y  fósforo.  Propiedades curativas: Se recomienda en casos de: - Rica en agua y baja en calorías - Es diurética - Buena fuente de fibra - Elevado contenido de vitamina C -  Es antioxidante - Ayuda a p revenir el cáncer de próstata cuando se rosea con cúrcuma Receta: Coliflor rebozada Ingredientes:   ½ Coliflor 3 huevos 1 cucharada de harina 1 cucharada de orégano Sal y pi

Descripción: El lúcuma (Pouteria lucuma) es el fruto del árbol de la familia de las sapotáceas, originaria y nativa de los valles andinos del Perú muy empleado en gastronomía, especialmente en la peruana, generalmente en la preparación de helados,  dulces, y postres . La lúcuma tiene una piel fina,  color verde y su pulpa es de color amarillo profundo anaranjado; de sabor muy dulce y con un aroma suave. Las regiones con mayor  producción de Lúcuma en Perú, son: Lima, Cajamarca, La Libertad, Huancavelica, y Ayacucho. Es una fruta de alto contenido en  calcio,  hierro, fósforo, niacina (Vitamina B3), y caroteno.  Propiedades curativas: Se recomienda en casos de: - Reduce las posibilidades de sufrir problemas cardiovasculares - Ayuda a reducir el nivel de colesterol - Regula los niveles de azúcar en sangre -  Fortalece el sistema inmunológico -  Ayuda a combatir la depresión - Es antiinflamatoria - Mantiene en buen estado nuestra piel - Favorece la

Descripción: La Piña (Ananas comosus) es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España. La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además d ebe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera. Contiene hierro, potasio, calcio, fósforo, sodio, proteínas, fibra, azúcares, vitamina A, Bl, B2, B6, B3, C